Café Balli

Café Balli es un café-bar abierto todo el día en la calle Almirante Cadarso, en la zona de Cánovas del Ensanche, una de las calles que forman el animado núcleo de bares y pubs del barrio. Pertenece a Grupo Balli, un grupo de hostelería valenciano, y funciona con una idea sencilla que encaja muy bien con la zona: café y desayunos por la mañana, algo ligero a mediodía y cócteles y copas que se alargan hasta la madrugada.

El local combina una barra interior con una terraza que se llena sobre todo cuando hace buen tiempo, y que se convierte en punto de encuentro para la copa de después del trabajo o una tarde larga con amigos. Dentro tiene aire de pub moderno, informal y acogedor. Conforme avanza la noche sube la música, y mientras unos acaban bailando, otros se quedan en la mesa charlando. Más que una discoteca, es un bar con ambiente donde empezar la noche o pasarla entera.

En lo musical se mueve en terreno comercial: éxitos pop, canciones en español y latinas y ese tipo de lista animada que pega con el tardeo, la costumbre valenciana de quedar por la tarde a tomar algo y acabar saliendo. No hay ciclos de DJs especializados que planificar; lo que atrae es el ambiente y que abre todos los días, también a principios de semana, cuando muchos sitios están cerrados.

El público mezcla vecinos de toda la vida con visitantes que quieren ver cómo sale la gente de aquí, y abarca muchas edades, desde veinteañeros hasta valencianos que llevan años viniendo. No hay un código de vestimenta estricto, aunque la ropa informal pero cuidada encaja con el estilo de Cánovas. Por la noche la edad mínima es de 18 años.

Abre por la mañana y suele cerrar hacia las tres o las cuatro, con apertura algo más tardía los fines de semana. No hace falta comprar entrada: funciona como un bar normal, y las mesas en terraza se pueden pedir por teléfono o WhatsApp. Las copas tienen precios de bar de la zona, más o menos entre 3 y 10 euros. Media tarde es el momento más tranquilo; a partir de las once suben el volumen y el ritmo. Otros bares de Cánovas quedan a pocos pasos y Ruzafa está a un paseo si apetece cambiar de zona.