Apotheke Cocktail Bar

Apotheke es una coctelería de estilo speakeasy en la calle Císcar, 18, en el Eixample valenciano, a pocos minutos a pie de la plaza de Cánovas y del límite norte de Ruzafa. Desde la calle apenas se intuye: el bar está escondido tras una cortina y, fiel al concepto de local clandestino, en la puerta te piden una contraseña. La palabra del momento suele comunicarse por los canales del propio bar, así que conviene mirar su Instagram o su página de reservas antes de ir. El nombre, por cierto, significa farmacia en alemán.

Dentro, el espacio es pequeño y recogido, con capacidad para unas 60 personas, luz tenue y una estética inspirada en la época de la Ley Seca de los años veinte. No es un sitio para bailar sino para sentarse: las mesas y la barra se llenan de parejas y grupos pequeños que vienen a tomar algo con calma y a charlar. La música va por el lado del lounge y el jazz, a un volumen que permite conversar sin levantar la voz.

Lo importante aquí es la carta. Apotheke trabaja cócteles de autor con ingredientes como mezcal, matcha, yuzu o ruibarbo, y también prepara clásicos bien ejecutados, del whisky sour a versiones del daiquiri. El bar se suma a citas internacionales de la coctelería como la Negroni Week y ha recibido a bartenders invitados de otros locales, de modo que la propuesta va cambiando. Para picar hay platos pequeños para compartir: embutidos, gildas, queso, aceitunas y patatas.

El público mezcla gente de Valencia y visitantes, y el local se presenta como un espacio abierto y acogedor para todo el mundo, también para el colectivo LGTBI+. No hay un código de vestimenta estricto, pero lo habitual es ir arreglado, más elegante que deportivo. La entrada es solo para mayores de 18 años. Los cócteles suelen moverse entre 12 y 20 euros, en línea con otras coctelerías de autor de la ciudad.

Algunos consejos: como el local es reducido, es recomendable reservar, sobre todo viernes y sábados; se puede hacer desde la web del bar o por teléfono. Abre por la tarde-noche y el horario ha ido cambiando, así que mejor confirmarlo antes de salir. Apotheke funciona muy bien como primera o última parada. Mucha gente cena antes en Ruzafa o en Cánovas y después sigue por los bares y clubs de la plaza de Cánovas y la calle Conde de Altea, todo a un paseo.